摘要：毕业论文的设计是本科培养的最后一环，也是培养本科生科研思惟，承担提高研究能力的重要任务，是评价高等教育水平的重要指标之一。但是，很多学生的论文设计能力下降，国内很多食品专业毕业论文质量下降。

因此，在毕业论文开始前开设指导课程，从文献调查、考试思想设计、数据处理、论文写作等方面给予指导，本科生可以提早、自信地进入毕业论文的设计。食品专业专业毕业论文质量总体提升。关键词：本科毕业论文调查重；食品专业；指导课程本科是我国高等教育初级水平，学生高考结束后进入大学，包括知识通课程和专业课程的学习，并通过相应的审查对本科教育的获得证书。除了

个学部教育外，还包括研究生和博士大学院教育。在我国高等教育中，本科阶段重视掌握基础理论知识，即一般所说的“书籍知识”，在大学院阶段更注重个人的研究能力，文献的阅览和整理能力、考试设计能力、问题解决能力、结果分析和数据处理能力、科学技术包括在论文创作能力等方面的提高。2015年10月，国务院发布了《统一推进世界一流大学和一流学科建设总体计划》的文件，对各大学的本科教育提出了更高的要求。

拥有一定科研思维和科研能力的本科生在继续深入研究中能够更快地开始专业课题的研究，在工作中也能创造新产品，获得更多的机会。目前各大学都提供一些平台，鼓励科技创新和创业项目的申请。但是，由于项目有限，大部分学生不能通过这些渠道提高个人的研究能力。实际上，现在中国大部分大学，特别是二大学院的很多食品专业生通过答辩取得了学位证书，但是他们的研究能力没有明显提高，基本的科学研究也没有掌握。

与其他专业毕业论文不同，实验室实践是大部分食品专业毕业论文最重要的一环，这一环节有“占用时间”“失败概率高”等特点，所以要求本科生花更多时间完成实践的一环。矛盾点是食品专业本科毕业论文一般从大学四年级的第一学期开始展开。此时是学生考研和就业活动的重要时期。所以，很多学生在第二学期正式开始本科毕业论文的考试。也就是说，从3月初开始。5月中旬答辩。实施一个月的测试。

的“实验”和“实验”不同，只要按照老师说的一步一步完成就可以了。成功率很高。前者需要调查资料，制作独立的设计方案。测试过程中会发生很多未知的问题，必须自己解决。所以，对于本科生来说，这个能力是从“无”开始的。怎么开始实验，如何准备材料，如何处理数据，如何整理论文，不知道这些问题。很多本科生都有“逃避实验”、“捏造实验数据”、“盗取他人成果”等现象，结果毕业论文的质量很低。因此，在毕业论文之前，必须开设论文指导课，事先向学生调查资料、设计考试、处理数据、写论文等方法，提高他们的论文效率。1文献阅览方法学生考试问题主要来自指导教师。如果取了主题，需要明确几个问题。为什么要做这些问题应该从开展论文之前的文献调查中得到答案。

那么文献怎么查？在哪里查这个可能是学生关心的问题。刚开始的时候学生可能会从“百度”等搜索引擎中查资料。这些资料总是具有科学普及的性质。相关专业知识不全面，最前线也不够。找不到具体有效的测试方法。1.1数据库的选择文献包括中文文献和外语文献两种，中文文献可以通过“维普”、“万方”和“CNKI中国知网”等数据库进行调查，并在“超星数字图书馆”查图书文献。

在《CNKI中国知网》中，还可以调查我国硕士和博士的毕业论文、专利和标准。经常使用的外文文献数据库有“ScienceDirect”和“SpringerLink”等。

.1.2搜索方式的确定更全面准确地找到目标文章，关键词的选择非常重要，关键词不是一句话而是一个单词，所以数据库中的检索与“百度”检索不同。首先，明确了自己想知道哪个方面的内容，总结了一些关键词。关键词在选择时，必须不是“常用语”，而是“形成”“机制”等词语无法提供有价值的信息，所以不适合制作关键词。关键词确定后可以立即检索。检索时请务必注意使用“and”和“or”。“and”可以同时包含这两个关键词，缩小搜索范围。相反，“or”也有很多文章是以包含这两个关键词中的一个就可以了的意思来检索的。

.文章信息提取获取大量文章后，如何提取有价值的信息？可以采取“三步步行”战略。第一步看主题，从主题可以看出这篇文章是否与研究课题无关。第二步看摘要，对于有一定关联的文章，可以从摘要中提取很多有价值的信息。如果只想知道研究的结果，这样的文章就不需要再看内容了。第三阶段看内容，与自己的论文研究有关的文章需要全篇读物。这些文章中也能找到具体的实验方法。是最有价值的文献资料。

2研究方案的制定通过文献基本明确了研究的背景和研究的意义。好的研究方案的确定是考试能顺利开展的前提和保障，如何制定试验方案？首先，围绕考试的目的，制作表示这个目的的论文的主题。像这样有“指导方针”。然后，确定测试内容。也就是说，准备什么样的考试来实现目的？如果考试内容确定了，我会考虑几个问题。各试验项目的研究目的是什么？这些试验项目可以吗？这些实验能达成研究目标吗？这些问题可以保证试验科学的严密完成。

此外，还保证决定研究方法，购买必要材料，制定测试时间表，按计划实施试验。基于以上分析，完成表1内容，毕业论文可以顺利展开。毕业论文的考试设计在表1上表示。

3数据处理方法的数据处理可以更科学且直观地显示研究结果。首先是数据的正确性。对于食品专业的相关研究来说，数据是最终研究结果的体现，数据的准确性直接影响研究的价值。

数字类型的数据一般保留小数点以下的数位数。很多学生在处理数据时，小数点以下的位数因人而异。有人喜欢保留三位数。有人喜欢保留两位数。其实这种做法是不一样的。小数点以下只剩下小数点以下的2位数，即使需要计算，计算的数字也应该只剩下小数点以下的2位数。接下来是照片的制作方法。照片是本科毕业论文最常见的数据表现形式，可以更直观地体现结果。

张照片是用相机拍摄的照片和软件制作的曲线或直方图两种

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